Büryan hangi ilimize aittir? Sabahın erken saatlerinde yendiği için “uyku kaçıran lezzet” olarak adlandırılan Büryan kebabı, Siirt’teki yaylada otlayan sütten kesilmiş kuzu etlerinin, 3 metre derinliğinde ve 1 metre çapındaki tandırda buharda pişirilmesiyle hazırlanıyor. Büryan nedir kebabı? Büryan kebabından türetilen kuyu kebabının bir türevidir. Dünya çapında da bilinen Türk mutfağının en lezzetli et yemeklerinden biridir. Yapması zor ve zahmetli bir yemektir. Bitlis ve Siirt yörelerinde özel kuyularda odun ateşinde yaklaşık üç saat etin pişirilmesiyle yapılan bir et yemeğidir. Tavuk büryan nedir? Buryan, tavuk veya kuzu etinden yapılan lezzetli bir pilavdır. Bir kapama tarifi olan Tavuk Buryan, Balkanlarda Tavuk Buryan, Tavuk…
Yorum Bırak